消化系统Digestive System

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Stomach acid

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胃酸 · 化学屏障

胃酸 (HCl) 是身体里最浓的酸 — 餐前 pH 1.5-2.0, 约等于电池里的稀盐酸。

它由胃壁的壁细胞 (parietal cells) 通过 H⁺/K⁺-ATPase 质子泵逆梯度泵 H⁺ 到胃腔。一次胃酸分泌消耗大量 , 这是为什么剧烈应激时胃酸会下降 (能量被调走)。

胃酸的三个工作:

化学屏障: 大多数细菌在 pH < 2 时几秒内死亡, 这是食源性感染的第一道防线激活 pepsinogen → pepsin: 胃蛋白酶在 pH < 4 才能工作, 把蛋白拆成多肽解锁矿物: 把 Fe³⁺ 还原成 Fe²⁺、把 B12 从蛋白质中释放、激活钙吸收前的离子化
长期 PPI (奥美拉唑等抑酸药) 的副作用就是这三件事的反面: 肠道感染上升 (艰难梭菌)、缺铁、缺 B12、骨折风险上升。这就是抑酸并非没有代价的机制基础。

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