碱性水、碱性饮食Alkaline Water & Diet

Food · Misleading · 排毒清肠

血液 pH 被肺和肾锁死在 7.35-7.45 · 食物改不了血液酸碱，只改尿液 · 胃酸先把碱性水中和掉 · 酸性体质致癌/酸蚀骨钙被系统综述否定 · 多吃蔬果有益，但不是因为碱

The claim · alkaline water 'neutralises body acid'

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主张 · 喝碱性水中和体内酸

先说结论：你血液的酸碱度，被肺和肾死死锁在一个很窄的范围里，喝什么水、吃什么饭都改不动它。所以碱性水、碱性饮食许诺的那套，前提就不成立。下面把它拆开看。

这个说法有两个版本，常常一起出现。

第一个是碱性水: 经过电解或矿化、pH 调到 8-9 的瓶装水或家用离子水机，宣称能中和体内多余的酸、抗氧化、提升能量、抗衰老，甚至预防癌症。一台离子水机售价从几百到上万元不等。

第二个是碱性饮食 (alkaline diet): 把食物按成酸或成碱分类，主张多吃成碱食物 (蔬菜、水果) 、少吃成酸食物 (肉、谷物、奶酪) ，以维持身体的碱性环境。

两者共享同一个核心前提: 现代人的身体太酸，而这种酸性体质是疾病、疲劳和衰老的根源，所以要靠饮食和饮水把身体调回碱性。

这一幕要把这个前提拆开: 身体的酸碱到底由什么决定，喝进去的水能不能改变它，以及这套理论里哪一部分是真的。

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