瓜氨酸 CitrullineL-Citrulline

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西瓜里的非蛋白氨基酸 · NO 通路前体 · 比直接吃精氨酸更能升 Arg的反直觉

Identity

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身份 · 反直觉的前体

L-瓜氨酸是健身练前补剂里主打充血泵感、提升血流的成分——最早从西瓜里发现，它在体内会先转成另一种氨基酸，再变成让血管放松、扩张的一氧化氮（一氧化氮: 血管内皮放出的小分子信号，让血管壁肌肉松开、血管变宽。）。

L-瓜氨酸 是一种非蛋白氨基酸：它不进入蛋白质骨架，也不像亮氨酸那样直接触发肌肉合成。

名字来自拉丁文 *citrullus*（西瓜）—— 1930 年代第一次从西瓜里分离出来；至今西瓜（特别是瓜瓤靠皮的白色部分）仍是它最知名的食物来源。

它真正的角色是 NO（一氧化氮）通路的前体：

瓜氨酸 → 精氨酸 → NO

这里有一个反直觉的事实：直接吃精氨酸（Arg）效果不如吃瓜氨酸。因为口服 Arg 大部分被肝脏的精氨酸酶在第一遍就拆掉，进入系统循环的很少；而瓜氨酸不经肝脏代谢，直接被肾脏的 ASS/ASL 转换成 Arg 进入循环。

Schwedhelm 2008 BJCP 测到：同等剂量下，口服瓜氨酸把血浆精氨酸 AUC 提高 +227%，远超口服等量精氨酸本身。

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