鱼油 · EPA / DHA 补剂Fish Oil · EPA / DHA Supplement

Place · Level 3

全球销售第一的补剂之一 · 机制清楚 · 但 RCT 证据近 5 年大翻转 · 食物胜过药丸的经典案例

Three forms + freshness

第 1/5 站

三种制剂形式 + 氧化值

鱼油里真正有用的, 是两种 omega-3 (EPA 和 DHA)。但你买到的鱼油值不值、安不安全, 主要看两件事: 做成了哪种形式 (影响能吸收多少), 以及新不新鲜 (放久了会氧化, 反而伤身)。

鱼油不是一个东西——市面上的形式差别巨大, 直接影响吸收和安全。

① 天然甘油三酯 (TG / rTG, re-esterified)——鱼体内原始形式

吸收率最高 (~ 70%)价格中高rTG (重酯化): 先纯化 EE 再装回 TG 骨架, 高纯度加高吸收
② 乙酯 (EE, ethyl ester)——工业蒸馏纯化常见形式

把 TG 上的甘油换成乙醇吸收率比 TG 低 30–50% (Dyerberg 2010)空腹服效果更差, 需要脂肪餐大多数廉价鱼油加 REDUCE-IT 的 icosapent ethyl (Vascepa) 都是 EE
③ 磷脂结合 (phospholipid)——磷虾油 (krill oil)

EPA / DHA 与磷脂 (PC) 共价绑理论吸收最好, 但每粒 EPA 加 DHA 含量低价格最贵, 抗氧化色素 (虾青素) 是副产物
重点: 氧化值 TOTOX

TOTOX (Total Oxidation value) = 2 × peroxide value (PV) + anisidine value (AV)TOTOX < 26 是国际公认标准 (GOED 加 EU)市售产品的实际抽检不合格率 Albert 2015 NZ 研究约 83% 不达标氧化的鱼油不仅无效, 还促氧化, 引起恶心、腥味打嗝、肝酶升高
怎么挑:

TOTOX < 10 是优秀看 IFOS / GOED 认证冷藏保存, 开瓶 2–3 个月内用完腥味强或反胃, 第一时间扔掉优先顺序 rTG > TG > EE

连续阅读打开机制

本站提供科普与一般性建议，不替代医师诊断或处方；有症状或正在服药请咨询合格医师。 Educational content, not medical advice — consult a clinician for diagnosis or treatment.

回上一层