樱桃 (车厘子)Cherry

Food · Fruit · 浆果/核果

花青素丰富、糖中等 ·车厘子自由是价格梗不是营养差异 · 酸樱桃汁助眠有初步 (C 级) 证据

What cherry is · sweet vs tart

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樱桃是什么 · 甜樱桃与酸樱桃

樱桃要先分清两大类, 因为它们用途和研究都不同.

甜樱桃 (sweet cherry) 就是我们当水果鲜吃的那种, 大颗、深红、甜. 进口的大甜樱桃就是被叫做车厘子 的那一种 —— 它和国产樱桃是同一类水果, 车厘子 只是音译的商品名, 营养上没有本质区别 (这点最后一幕会讲清楚).

酸樱桃 (tart / sour cherry, 如蒙莫朗西品种) 偏酸, 多用来做果汁、果干、烘焙, 也是酸樱桃汁助眠 研究里的主角. 这一岛会讲樱桃的营养亮点 (花青素), 那条助眠证据到底有多硬, 以及车厘子自由 背后的真相.

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