葡萄Grapes

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几乎全是糖和水, 纤维少、易吃多 · 白藜芦醇神话拆穿: 有效剂量要喝几十升红酒 · 葡萄干浓缩 3-4 倍糖

What grapes are · table, wine, raisin

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葡萄是什么 · 鲜食、酿酒、葡萄干三条路

葡萄是世界上种得最多的水果之一, 但一颗葡萄其实分三条很不一样的路: 鲜食葡萄、酿酒葡萄、晒成葡萄干的葡萄.

鲜食葡萄个大、皮薄、甜、水分足; 酿酒葡萄个小、皮厚、籽多, 多酚和糖都更浓. 颜色上, 绿葡萄多酚偏低; 红、紫黑葡萄皮里花青素和多酚更多.

值得先记住一件事: 葡萄好吃、好咽、不占肚子, 是少数容易一把接一把吃过量的水果. 后面 macro 和那两幕拆穿, 都从这个特点出发.

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