吃进去 ≠ 补进去 · 营养密度、吸收与胎盘Eaten ≠ Delivered · density, absorption, and the placenta

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吃得多不等于营养够 · 吃进去还要吸收得了 · 吸收了还要过胎盘 · 骨头汤红枣燕窝阿胶坐月子的真相

Eating a lot isn't eating well

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吃得多, 不等于营养够

中式孕产最常听到的一句是多吃点, 给孩子补补。可如果吃的是白米饭、红烧肉、浓汤——热量很容易够, 微量营养素却可能差得远。

关键词是营养密度: 每一卡路里里, 塞了多少维生素和矿物质 (Drewnowski 2005 提出这个打分思路)。白米、油炸、甜点是高热量、低营养密度; 深色蔬菜、蛋黄、动物肝脏、深海鱼、豆类, 才是高营养密度。孕妇体重涨上去了, 该缺的还是在缺。

所以真正决定宝宝拿到多少营养的, 不是吃得多不多、看着补不补。这一篇讲的是从吃进嘴到长进宝宝中间要过的三道关: 吸收、胎盘、个体。一道一道拆。

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