NAC · N-乙酰半胱氨酸N-acetylcysteine (NAC)

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Identity

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身份 · 半胱氨酸的稳定版

你的每个细胞里都有一个内置的清洁工, 叫谷胱甘肽 (GSH, glutathione)——它专门去中和那些会伤到细胞的氧化垃圾和毒素。NAC 干的事很简单: 给细胞送去造这个清洁工最缺的那块原料。它被当护肝、抗氧化补剂卖, 道理就在这。

这块原料叫半胱氨酸 (cysteine, Cys)。造一个谷胱甘肽要拼三块氨基酸, 另外两块身体从来不缺, 只有半胱氨酸常常不够用——它在饮食里本就不多, 而清洁工一忙起来 (氧化应激、解毒) 又会被大量消耗。所以谁能稳定供上半胱氨酸, 谁就决定了细胞能造多少谷胱甘肽。

NAC 在身体里就只有这一个身份: 半胱氨酸供给器。

那为什么不直接吃半胱氨酸? 因为口服它在胃肠和肝脏被消耗得很快, 在血里待不住, 还可能氧化成毒性更大的胱氨酸。NAC 是给半胱氨酸的氨基上加了一个乙酰基, 相当于戴了一层保护套: 进到细胞里, 体内的酰胺酶再把乙酰基拿掉, 放出游离的半胱氨酸。

造谷胱甘肽的那块拼图叫三联肽 = γ-Glu-Cys-Gly (三个氨基酸串起来, 中间有一个不寻常的 γ-肽键):

谷氨酸 (Glu) —— 体内不缺甘氨酸 (Gly) —— 体内不缺半胱氨酸 (Cys) —— 卡脖子的那块
所以 NAC 的所有机制故事最后都收敛到同一件事: 把细胞里的半胱氨酸池抬高, 让负责合成的那个酶 (GCL) 有料可用。

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