猕猴桃Kiwi

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单克维 C 比橙子更高: 绿猕猴桃 70-92 mg/75 g 一颗 · 独有蛋白酶 actinidin 帮消化肉类和乳制品 · 睡前吃 2 颗改善入睡的初步 RCT (N=24, 证据 C) · 金猕猴桃 vs 绿猕猴桃区别

What is kiwi · green and gold

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猕猴桃是什么 · 绿与金的分野

猕猴桃 (kiwifruit) 原产于中国长江流域, 20 世纪初引入新西兰后, 经过选育成为了今天超市最常见的绿心猕猴桃 (Actinidia deliciosa). Kiwi这个名字来自新西兰的本土鸟类, 是出口商给它取的品牌名.

超市里常见两种: 绿猕猴桃 (绿心, 酸甜并重, 外皮有绒毛) 和金猕猴桃 (Actinidia chinensis 'Hort16A', 黄心, 更甜、更温和、少酸, 维 C 更高). 金猕猴桃是通过传统杂交育种得到的自然选育品种, 不是转基因.

一个常常让人惊讶的事实: 按每克计, 猕猴桃的维生素 C 含量比橙子还高 —— 这是后面要展开讲的重点.

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